Salsa de yogur:
yogur descremado natural 200 g (1 pote)
ajo picado 2 dientes
sal cantidad necesario

Preparación
1. Cortar los pimientos por la mitad (a lo largo), retirar las semillas y cocinar en agua hirviendo hasta que estén tiernos (5-8 minutos). Escurrir y colocar boca arriba en una fuente para horno.
2. Calentar el aceite en una sartén profunda, incorporar la cebolla y cocinar a fuego medio durante 5 minutos
3. Agregar las pasas, los tomates secos cortados en juliana (tiras bien finitas), el caldo, trigo y especias.
Dejar que hierva y luego reducir el fuego a mínimo. Tapar y cocinar hasta que se haya absorbido todo el líquido y el trigo esté tierno (10-15 minutos).
4. Retirar del fuego, agregar las nueces y salpimentar a gusto.
5. Rellenar los pimientos con la mezcla de trigo y llevar a horno sin tapar para que se calienten bien (15 minutos).
6. Para la salsa, mezclar el yogur con el ajo picado y la sal.
7. Retirar del horno, espolvorear con el cilantro o perejil fresco y servir en el plato sobre la salsa de  yogur.