Preparación
1. Lavar las frutillas y quitarles el cabito. Reservar 6 frutillas para decorar.
2. En la licuadora colocar las frutillas. el jugo de limón, el edulcorante y el yogur. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Agregar las claras y volver a licuar:
4. Colocar la preparación en un recipiente de acero inoxidable y llevar al freezer y colocar en la procesadora.Procesar hasta obtener un consistencia cremosa.
6. Volver a colocar el mousse en el freezer, esta vez en copas ó recipientes individuales durante 15  minutos antes de servir.
7. Decorar con una frutilla entera y unas hojitas de menta.