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| Mix de verduras Luz Machinandiarena |
| Ingredientes |
600 g zapallitos verdes (4 grandes)
400 g zanahorias (2 grandes)
200 g pimiento verde (1 grande)
200 g pimiento rojo (1 grande)
200 g pimiento amarillo (1 grande)
250 g champignones fileteados
400 g cebollas (2 grandes)
100 cc salsa de saoja (1/2 taza)
20 g miel (2 cdas.)
20 g semillas de sésamo (20 g)
sal y pimienta |
Preparación
1. Pelar las zanahorias y cortarlas en juliana. Cortar el resto de los vegetales en cuadrados de 2 cm x 2 cm y 1 cm de espesor.
2. Blanquear cada vegetal por separado hasta que estén tiernos pero firmes.
3. En una sartén profunda colocar spray vegetal y saltear las cebollas hasta que estén transparentes (si es necesario agregar un poco de caldo para que no se peguen).
4. Incorporar el resto de los vegetales, la salsa de soja, la miel y las semillas de sésamo.
5. Mezclar bien todos los vegetales, salpimientar y servir bien caliente. |
| COMPOSICION QUIMICA: Por porción |
Valor energético
Glúcidos
Proteínas
Lípidos
Grasa saturada
Colesterol
IA (índice aterogénico) |
167 calorías
28.7 gramos
7.4 gramos
2.49 gramos
0.28 gramos
0 mg
0 |
Sodio
Calcio
Hierro
Vitamina A
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B3 |
1000 mg
136 mg
4.67 mg
9582 UI
0.38 mg
0.51 mg
3 mg |
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