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| Dulce de peras Luz Machinandiarena |
| Ingredientes |
1 kg peras
250 cc sidra (1 taza)
20 g azúcar negra
1/4 cdita. tipo té de canela
2 clavos de olor |
Preparación
1. Pelar las peras, quitarles el centro y cortarlas en cubos pequeños.
2. En una cacerola mezclar las peras con la sidra, el azúcar y las especias.
3. Cocinar las peras a fuego mínimo revolviendo de vez en cuando hasta que se evapore todo el líquido
y las peras estén blandas (1 1/2 hora aproximadamente).
4. Procesar la mezcla en una multiprocesadora hasta obtener un puré.
5. Probar el dulce y agregar edulcorante artificial si hiciera falta.
6. Colocar el dulce en un frasco y guardar en la heladera. |
| COMPOSICION QUIMICA: Por porción |
Valor energético
Glúcidos
Proteínas
Lípidos
Grasa saturada
Colesterol
IA (índice aterogénico) |
20 calorías
4.5 gramos
0.1 gramos
0.08 gramos
0 gramos
0 mg
0 |
Sodio
Calcio
Hierro
Vitamina A
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B3 |
0.7 mg
2.85 mg
0.09 mg
5.3 UI
0.005 mg
0.01 mg
0.05 mg |
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