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| Canastitas de merengue con frutas (6 porciones) Luz Machinandiarena |
| Ingredientes |
250 g frutillas frescas
150 g frambuesas frescas
100 g kiwi ( 1 unidad )
150 cc jugo de limón
edulcorante artificial
Hojas de menta para decorar
Para las canastitas: 2 claras de huevo
100 g azúcar ( 1/2 taza ) |
Preparación
1. Para las canastitas colocar las claras junto con el azúcar en un bowl. Colocar el bowl sobre
una cacerola con agua hirviendo a fuego mínimo. (el bowl no debe tocar el agua). Batir las
claras a nieve hasta que el azúcar se disuelva y se formen picos duros. Retirar el bowl de la
cacerola y seguir batiendo hasta que se enfr¡e.
2. Colocar el merengue en una manga con boquilla rizada y sobre una placa forrada con papel manteca,
dibujar 6 círculos. Luego rellenarlos formando las bases de las canastitas. Para los costados colocar
dos capas de merengue, una sobre la otra, alrededor del borde de cada base.
3. Cocinar las canastitas en horno muy suave hasta que se sequen (unas 3-4 horas).
4. Limpiar y filetear las frutas, colocarlas en un bowl, rociar con el jugo de limón y edulcorante a gusto.
5. Rellenar las canastitas con las frutas y servir. |
| COMPOSICION QUIMICA: Por porción |
Valor energético
Glúcidos
Proteínas
Lípidos
Grasa saturada
Colesterol
IA (índice aterogénico) |
118 calorías
26.75 gramos
2 gramos
0.38 gramos
0 gramos
0 mg
0 |
Sodio
Calcio
Hierro
Vitamina A
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B3 |
21.5 mg
27 mg
0.82 mg
80 UI
0.03 mg
0.07 mg
0.40 mg |
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